愛媛県・松田美紅さん

【材料】4人分
れんこん…200g　クリームチーズ…40g
かつお節…5g　しょう油…大さじ1
オリーブ油…大さじ1

1. クリームチーズは室温に戻す。
2. れんこんはピーラーで皮をむき、スライサーで薄い輪切りにして酢水にさらし、水気をきる。
3. フライパンに油を熱し、れんこんを入れて炒め、かつお節、しょう油を加えてよく混ぜ合わせ、クリームチーズを加えて和え、器に盛る。