ぱらりとしたピラフ風

さつまいもときのことベーコンの炊き込みご飯

兵庫県・堀ノ内千恵子さん

【材料】4人分
米…3合　さつまいも…500g
しめじ…1/2パック　ベーコン…100g
鶏がらスープの素…大さじ1
粉チーズ…大さじ2　しょう油…大さじ3
砂糖…大さじ3　酒…大さじ2
みりん…大さじ2
塩、黒こしょう…各少々

1. 米は洗って、ザルにあげて30分おく。
2. さつまいもは皮ごと1.5cm角の角切りにし、5分水に浸けてから、水切りする。
3. しめじはほぐし、ベーコンは１cm幅に切る。
4. 炊飯器に米とさつまいもを入れ、しょう油、砂糖、酒、みりん、塩を入れ、水を３合の目盛りまで入れ、粉チーズ、スープの素、ベーコンを加えて普通に炊く。
5. 器に盛り、好みでチーズ（分量外）と黒こしょうをふる。