まろやかでほっとする味わいです

こんにゃくのごま味噌煮

大阪府・木村美佐子さん

【材料】4人分
こんにゃく…200g　にんじん…70g
じゃがいも…1個　しめじ…１パック
だし汁…1.5カップ
砂糖、しょう油、味噌…各大さじ1
黒すりごま…大さじ2

1. こんにゃくは食べやすい大きさに切る。にんじん、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切ってほぐす。
2. 鍋に１、だし汁を入れて中火で煮て、にんじん、じゃがいもに火が通ったら、砂糖、しょう油、味噌を加え、全体に味がしみるまで10分程煮る。
3. 煮えたら火を止め、ごまを加え混ぜる。