冷めると底の部分がパリっとします

りんごのパリッと餃子

神奈川県・ミセスミモザさん

【材料】12個分
りんご…1/2個　クリームチーズ…35g
餃子の皮…12枚　レモン果汁…大さじ1
グラニュー糖…大さじ2　バター…大さじ1
水…1/2カップ

1. りんごの皮をむき、1cm角に切って耐熱容器に入れ、レモン汁をふって、ラップをかけて電子レンジ（500w）で2分加熱し、冷ます。
2. クリームチーズは1cm角に切る。
3. 餃子の皮に１、２をのせて、包む。
4. テフロン加工したフライパンにグラニュー糖、バターを入れて中火にかけ、砂糖が溶けて、紅茶色になるまで加熱する。
5. ４に３の餃子を並べ、餃子の底に焼き色がついたら、水を加え、蓋をして中火で水分がなくなるまで火にかけて仕上げる。